두부시금치버섯볶음

재료 : 두부 반모(150g), 시금치 80g, 버섯 100g, 마늘 1T, 굴소스 1T, 소금, 식용유, 통깨

#시금치와 버섯은 취향에 따라 가감하시면 됩니다^^

1. 시금치와 버섯은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝만 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짠다.
두부는 사방 1cm 크기로 썰어서 노릇노릇하게 구워서 준비한다.

2. 식용유를 두른 팬에 마늘을 넣고 볶다가 시금치와 버섯을 넣고 볶는다.

3. 다 볶아지면 두부와 굴소스를 넣고 두부가 부서지지 않게 살살 섞어준다.

4. 완성되면 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 뿌려준다.

두부, 시금치, 버섯 모두 암예방에도 좋고 빈혈예방과 뼈건강 등에 효과가 있어 따로따로 요리해서 먹어도 좋겠지만
냉장고에 조금씩 남아있는 식재료를 처리할 때나 바빠서 시간이 없을 때는 이렇게 한꺼번에 볶아서 요리하면 간단하게 좋은 영양성분을 섭취할 수 있어서 1석2조의 효과를 볼 수 있다^^